خبراء الاكلات البحريةببورسعيد ،،ملوك السمك،، يكشفون سر تميز طعم السمك بالمدينة الباسلة، ،،
كتب: محمد محرم
تحدث خبير المؤكلات البحرية مستر عوض عبد المنعم مدير سلسلة جولدن دوب للاسماك ومدير عام مطعم ملوك السمك بمنطقة سوق السمك ببورسعيد عن اهم المزايا التى تميز سمكة بورسعيد عن اى سمكة أخرى فى المدن الساحلية ،،،
وقال ان مصادر اخراج السمك من البحر هى اصل الحكاية وان سمكة القنال ببورسعيد تتميز بطعم وقيمة غذائية عالية جدا ويرجع ذلك على نوعية غذاء السمكة والتى تتغذى على الجمبري والقشريات وهذا يعطى السمكة طعم مميز وقيمة غذائية كبيرة ولذلك زوار بورسعيد يلاحظون بأن سمكة بورسعيد لها طعم ومذاق مختلف عن المحافظات الاخرى حتى هى نفس نوع السمكة ولكن الطعم مختلف لذلك اكيلة السمك يتجهون
الى بورسعيد لكى يستمتعوا بجمال وطعم السمك ،،،
كما اكد مستر وائل رئيس مجلس إدارة سلسلة جولدن دوب للاسماك ان البحر الابيض المتوسط وهو مصدر من مصادر السمك فى بورسعيد يخرج منه افضل انواع السمك مثل البورى والدنيس والسردينة والباغة والغطيان والسيوفى وابو كرش ،،،
وقال مستر وائل ان اشهر انواع السمك ببورسعيد هو الشبار الصغير المبطرخ والسردينة وابو كرش وطبعا سمكة البورى بتاع القنال
وتتميز سلسلتنا بتقديم كل انواع الاسماك المختلفة
وطهيها بطرق مختلفة حتى لا يمل الزائر ونحرص دائما على اختيار جودة السمكة حتى تكون بورسعيد فى الصفوف الاولى فى اكلات السمك ،،،،
